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干冰冷藏月餅小心引發爆炸

2010-09-25 09:25 來源：北京晨報責編：喻小嘜

摘要：: 記者就此事采訪了國際食品包裝協會副秘書長董金獅先生。董金獅說，目前，對于干冰能否應用到食品包裝領域，國家尚無明確規定，“ 以前只是在醫療機構和實驗室才會用到干冰，而且使用后，對干冰的處理也很有講究，如果在食品領域廣泛使用干冰，可能會對消費者的安全造成危害。”董金獅說，干冰是固體的二氧化碳，在低溫下，干冰會揮發成氣態的二氧化碳，在此過程中，其體積可增大近千倍，“如果消費者無意中將干冰放置在密閉容器中，很可能引發爆炸。”

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　　【CPP114】訊：冰激凌月餅好吃，但起“保溫”作用的干冰卻可能藏匿危險。近日，有市民反映，時逢中秋節，因為想圖“新鮮”，一些市民就到冰激凌店買了冰激凌月餅，“為了保證月餅在攜帶途中不致融化，這些店都用零下七八十攝氏度的干冰‘保溫’，冰激凌月餅味道是不錯，但手也險些被這些干冰凍傷。”

　　干冰隱患·直接觸摸易凍傷

　　昨日，市民王先生反映，他跟同事一起去哈根達斯華貿店買冰激凌月餅，“店員先將冰激凌月餅裹上一層塑料袋，然后又把一個巴掌大的白色袋子放進第二個塑料袋，最后將裹了塑料袋的冰激凌月餅裝進第二個袋子交給我。”

　　王先生說，當時他有些好奇，就問起白色袋子的用途，店員說，白色袋子里裝的是干冰，用來保證冰激凌月餅不致在攜帶途中化掉。“我拿出裝有干冰的袋子觀察，見袋子上面有幾個小孔，冷氣直往外冒，我無意間拿手去摸這些小孔，忽然覺得指尖刺痛。”店員告訴王先生，干冰溫度太低，包裝上有說明，不能拿手直接觸摸小孔，否則會被凍傷，“好一陣子，我的手指才恢復知覺。”

　　干冰隱患·存于冰箱或爆炸

　　昨日，記者從哈根達斯富力城店、華貿店、西單店了解到，冰激凌月餅已脫銷。在哈根達斯華貿店，記者找到一袋干冰，發現袋身上印有提示，稱內置干冰溫度為-78.9℃，應小心處理，否則容易發生危險。“我后來在網上查詢，發現在2005年，有人買了冰激凌月餅后，連干冰袋子一起放進了冰箱，后來引發爆炸。這玩意兒有些危險，是否應該規范一下？””王先生質疑。

　　■專家說法

　　干冰危險且不環保

　　昨日下午，記者就此事采訪了國際食品包裝協會副秘書長董金獅先生。董金獅說，目前，對于干冰能否應用到食品包裝領域，國家尚無明確規定，“ 以前只是在醫療機構和實驗室才會用到干冰，而且使用后，對干冰的處理也很有講究，如果在食品領域廣泛使用干冰，可能會對消費者的安全造成危害。”董金獅說，干冰是固體的二氧化碳，在低溫下，干冰會揮發成氣態的二氧化碳，在此過程中，其體積可增大近千倍，“如果消費者無意中將干冰放置在密閉容器中，很可能引發爆炸。”董金獅認為，完全可以用冰塊或者密閉箱體替代危險的干冰。

　　此外，董金獅表示，從環保和眼下正時尚的“低碳”角度講，由于干冰的制作過程需要壓縮制冷，會對能源產生消耗，如果在食品包裝領域大量使用干冰，不符合循環經濟的發展方向。

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