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包裝關系健康提高包裝安全品質(zhì)

2011-11-15 00:00 來源：中國包裝網(wǎng) 責編：徐振強

摘要：: 包裝最重要的功能之一就是保護產(chǎn)品的安全，使消費者能夠放心使用產(chǎn)品。事實上，包裝是將產(chǎn)品由供應者送達消費者手中而能保持產(chǎn)品完好狀態(tài)的工具。而如今，有些包裝卻成為了毒害消費者健康，危害消費者生命安全的災禍之源。　　年將要舉辦的CHIPF北京國際包裝博覽會的主題是“提高包裝品質(zhì)，超越帶來成功”，重點突出包裝設計、包裝新材料、簡約包裝、包裝的循環(huán)利用、包裝安全五大理念，并倡導包裝品質(zhì)應以消費者的健康為前提。

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小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：包裝最重要的功能之一就是保護產(chǎn)品的安全，使消費者能夠放心使用產(chǎn)品。事實上，包裝是將產(chǎn)品由供應者送達消費者手中而能保持產(chǎn)品完好狀態(tài)的工具。而如今，有些包裝卻成為了毒害消費者健康，危害消費者生命安全的災禍之源。

　　年將要舉辦的CHIPF北京國際包裝博覽會的主題是“提高包裝品質(zhì)，超越帶來成功”，重點突出包裝設計、包裝新材料、簡約包裝、包裝的循環(huán)利用、包裝安全五大理念，并倡導包裝品質(zhì)應以消費者的健康為前提。

　　食品包裝關系健康近期，食品安全事件頻頻發(fā)生，每當一個事件被揭開，都會讓我們認識一種化學物質(zhì)的新用途。從大米里我們認識了石蠟，從紅薯粉里我們認識了明礬，從火腿里我們認識了敵敵畏，從辣椒醬里我們認識了蘇丹紅，從魷魚里我們認識了福爾馬林，從奶粉中又讓我們認識了三聚氰胺。食品安全風波未平，食品包裝安全風波又起，保鮮膜中的DEHA（己二酸二異辛酯）、有毒奶瓶中的雙酚A都讓人們驚恐不已。本該使用三聚氰胺甲醛樹脂生產(chǎn)的密胺餐具，卻又被可釋放致癌物質(zhì)的尿素甲醛樹脂所取代。如此這般，民眾不僅對我國的食品安全憂心忡忡，而且對食品包裝存在的問題更加關注。

　　食品包裝與食品的關系密不可分。無論是在商店、超市，還是在每個家庭中，處處可見設計精美、實用方便的食品包裝。食品包裝就像食品的貼身衣物一樣，是現(xiàn)代食品工業(yè)的最后一道工序，它不但起著保護、宣傳食品的作用，而且便于食品的儲藏、運輸和銷售。在很大程度上，食品包裝已經(jīng)成為食品不可分割的組成部分，對食品質(zhì)量將產(chǎn)生直接或間接的影響。然而，包裝材料使用不當、違規(guī)添加禁用助劑、印刷中大量使用含苯油墨等問題的存在，使目前我國食品包裝面臨的形勢并不樂觀。

　　由于材料、使用環(huán)境、盛裝的食品之間存在差異，食品包裝中的有害物質(zhì)可能會滲入到食品中。因此，生產(chǎn)企業(yè)在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時，還要注重實現(xiàn)包裝與食品的雙QS化。并且應在包裝上印有標識，以正確指導消費者使用食品包裝制品。而開發(fā)和生產(chǎn)無色透明或半透明制品，既可以展示所包裝的食品，又便于回收利用，提高產(chǎn)品廢棄后的價值。通過對包裝的設計改進，則可以在達到同等要求的基礎上，盡量減少包裝制品的使用量。

　　事實上，企業(yè)作為產(chǎn)品的第一責任人，必須延伸生產(chǎn)者的責任，對所有有較高價值的包裝制品進行回收和利用，實現(xiàn)“資源——產(chǎn)品——再生資源，生產(chǎn)——消費——再循環(huán)”的循環(huán)經(jīng)濟新理念。

　　隨著生活節(jié)奏的加快，人們對肉類食品的消費也發(fā)生了變化，越來越多的冷鮮肉代替了以往的熱鮮肉或冷凍肉。由于越來越多的消費者選擇到超市購買冷鮮肉，對安全的關注使得包裝肉類產(chǎn)品在貨架上占據(jù)了越來越多的位置。肉類的色澤、質(zhì)感等，是其新鮮程度的指標，消費者在選購時亦會以此作為基本的準則。保鮮包裝已成為生鮮食品市場的重要環(huán)節(jié)，活性包裝、抗菌墊片、抗菌劑涂敷物等技術保障了冷鮮肉的顏色、氣味、彈性、黏度等與熱鮮肉無異，且肉質(zhì)更為柔軟。有過硬的包裝品質(zhì)作為保障，使消費者更加樂于選擇包裝精良的冷鮮肉，而不是暴露在污濁空氣和蒼蠅中的熱鮮肉。